Surtseyjarkaka !

 Surtseyjargosið varð lengsta gos Íslandssögunnar, því lauk 5. júní 1967.

Í tilefni af því að það eru 45 ár síðan Surtsey varð til, ætla ég að birta þessa uppskrift úr „Eldhúsbókinni “ frá október 1965 og heitir Surtseyjarkaka.

 

Surtseyjarkaka :

2. tertubotnar eftir eigin uppskrift

1/2. l rjómi þeyttur

2. 1/2 dl apríkósusulta- sett saman við rjómann

7. blöð matarlím lagt í bleyti í kalt vatn, það síðan tekið upp, vatnið kreist úr og brætt í skál yfir gufu

og sett ylvolgt saman við rjómann.

 

120. gr súkkulaði - brætt

250. gr flórsykur - settur saman við

heitt vatn eftir þörf

smjör-klípa

Haft mátulega þykkt

2. stórar möndlu-makkarónukökur- muldar

50. gr gróft saxaðir hnetukjarnar

1. msk flórsykur - sigtaður yfir

Bleytið spring-form að innan með köldu vatni.

Formið á að vera jafnstórt og botnarnir

Leggið annan botninn í formi, þegar búðingurinn er aðeins farinn að stífna er honum hellt yfir botninn. hinn botninn lagður yfir og kakan látin á kaldan stað - minnst tvær klst.

Fyrst er kakan öll smurð með súkkulaðibráðinni

og síðan er muldum makkarónunum og hnetukjörnunum hrært saman við það sem eftir er af bráðinni og því smurt ofan á kökuna.

Flórsykri stráð yfir áður en kakan er borin fram

Verði ykkur að góðu !

P.S það má alveg kvitta í gestabókina.